أكدت دراسة نشرت نتائجها حديثاً، أن النظام الغذائي النباتي منخفض السعرات الحرارية فعال في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب مثله مثل النظام الغذائي لشعوب دول حوض البحر المتوسط.
اشتهرت أطعمة المتوسط بأنها الأطعمة النموذجية للوقاية من أمراض القلب الوعائية، أما الأطعمة النباتية فلم تأخذ الاهتمام الكافي في الدراسات خصوصاً فيما يتعلق بصحة القلب وللتحقق من ذلك قام الباحثون من خلال الدراسة الحديثة بمقارنة فائدة النظام الغذائي النباتي يعتمد على الأطعمة النباتية ويستقصي كل ما مصدره حيواني عدا البيض ومنتجات الحليب مع النظام الغذائي لشعوب دول حوض المتوسط.
شملت الدراسة 1000 شخص لا يعانون الأمراض، لكنهم من ذوي الأوزان الزائدة؛ واتبعوا كلاً من النظام الغذائي النباتي منخفض السعرات الحرارية والمتوسطي لمدة 3 أشهر.
ويقول الباحثون إنه لا يوجد فرق كبير بين النظامين الغذائيين في كمية الطعام الأسبوعية لكل من زيت الزيتون والفواكه والخضراوات والحبوب والبطاطا والحلويات؛ وأخبر المتطوعون، أنهم تناولوا كميات أكبر من البقوليات والبيض والمكسرات ومنتجات الحليب عندما كانوا يتبعون للنظام الغذائي النباتي أكثر من الكمية التي كانوا يتناولونها عندما كانوا يتبعون الحمية المتوسطية، ووجد الباحثون أن النظام النباتي ساعد على تخفيض الكوليسترول السيئ وساعد النظام الغذائي المتوسطي بفاعلية أكبر على تخفيض معدلات الدهون الثلاثية بالدم.
