البامية المجففة ، النكهة المفضلة للأناضول ، هي علاج للعديد من الأمراض ، وخاصة فقدان السوائل وآلام الركبتين. البامية المجففة التي يتم جمعها في الساعات الأولى من الصباح معروضة للبيع ما بين 800 و 1000 ليرة تركية للكيلو الواحد ، أي ما يقارب جرامات الذهب.
البامية ، التي يتم جمعها وتجفيفها بعناية قبل رؤية الشمس في الصباح في موسمها ، تجذب انتباه المواطنين. بينما يتم عرض كيلو من البامية الطازجة للبيع في السوق مقابل 40 ليرة تركية ، يرتفع سعرها إلى 1000 ليرة تركية بعد تجفيفها بجهد كبير.
