27 سبتمبر، 2022 | 10:21 صباحًا
منوعات

تركيا.. حلويات صيفية منعشة من ثلوج جبال طوروس

يتفنن السبعيني التركي سزائي كوجوك تشونغار، في صنع حلويات صيفية من الثلوج التي يجلبها من أعالي جبال طورووس جنوبي البلاد.

ويقيم كوجوك تشونغار (70 عاما) في قرية “أيفاغديغي” في قضاء طوروسلار، بولاية مرسين، حيث يواصل منذ 16 عاما صنع حلويات من الثلوج وبيعها، في أشهر الصيف.

وفي حديثه أفاد بأنه يتوجه برفقة اثنين من أصدقائه مرة في الأسبوع إلى المرتفعات لجلب الثلوج.

وأشار إلى أنه بعد رحلة لمدة ساعتين بشاحنته الصغيرة، يصل إلى أعالي جبال طوروس، ويواصل رحلته سيرا على الأقدام للوصول إلى المناطق التي تكسوها الثلوج.

ويقوم تشونغار بتقطيع الثلوج باستخدام منشار آلي، ووضع القطع في أكياس وتحميلها في الشاحنة ليعود بها إلى قريته، ليصنع منها حلويات منعشة.

ويصنع حلويات محلية تقليدية مثل “كارسامباج” و”بيجي بيجي”، عبر بشر الثلوج واضافة ماء الورد ومسحوق السكر وفواكه ومنكهات مختلفة اليها، ليبيعها لزبائنه في دكانه بالقرية.